Menyer

Smaksmeny

Speketallerken
Cured meat plate

Tomater fra Hanasand & silken tofu
Tomatoes from Hanasand & silken tofu

Oksetartar, wasabi majo & sprø shallotløk
Beeftartare, wasabi mayo & crispy shallots

Andeconfit, szechuan pepper gél & soppkrem
Duck confit, szechuan pepper gél & mushroom puré

Posjert rabarba, kremost spuma & brunt smør
Poached rhubarb, creamcheese spuma & brown butter

549,- Pr. Person

Spør oss gjerne om drikke kombinasjoner!

(Gluten, hvete, sulfitt, egg, melk, laktose, soya)

Smaksbonanza småretter

Spekemat
Dagens spekemat fra inn- og utland. Serveres med brød og smør
Today’s selection of cured hams and sausages. Served with bread and butter
(Se, M, G-Hvete-havre-rug, Sel, Sul, pistasj)
Kr. 210,-

Tomater fra Hanasand & silken tofu

Tomatoes from Hanasand & silken tofu

(Gluten, Hvete, Soya, Sulfitt)
Kr. 149,-

 

 

Asparges & Nøtteromesco
Asparagus & Nutromesco
(Melk, laktose, Pistasj, Hasselnøtt)
Kr. 159,-

Broccolini & Miso
(Sulfitt, Chili, Soya, Gluten, Hvete)
Kr. 99-

Szechuan Pepper Crab & Grillet Brød

Krabbeklør, Szechuan peppersaus & koriander
Crabclaws, Szechuan pepper sauce & cilantro

(Skalldyr, Fisk, Soya, Sulfitt, Gluten, Hvete)

Kr. 220.-

Akkar & XO

Friter Akkar, XO Saus & sitron
Fried squid, XO Sauce & lemon

(Skalldyr, Fisk, Soya, Sulfitt, Gluten, Hvete)

Kr. 210.-

 

Koreanske Kyllingvinger
Kyllingvinger med spicy saus
Chicken wings with spicy sauce
(Sul, Ses, So, G-hvete)
 Kr. 139,-

«Drunken Noodles»

Håndkutta nuddler, brent vårløk & sort trøffel

Handcut noodles, burnt scallions & black truffle
(Fisk, Gluten, Hvete, Sulfitt, Soya)
Kr. 210,-

Okse Tartar
Tartar, wasabi majo, sprø shallotløk & shisoblad

Tartare, wasabi mayo, crispy shallots & shisoleaf
(Skalldyr, Melk, Laktose, Egg, G-Hvete Sulfitt)
 Kr. 189,-

 

Oster
Dagens utvalgte oster med kjeks og kompott
Today’s selection of cheeses with cookies and compote
(M, G-Hvete-havre-rug, Sel, Sul)
Kr. 159,-

 Rødspette & Smørsaus
Pannestekt rødspette, smørsaus & gønne jordbær

Pan seared flounder,butter sauce & green strawberries

(Fisk, Melk, Laktose)
Kr. 139,-

Andeconfit
Confitert andelår, szechuan pepper gél, soppkrem
Confit duck leg, szechuan pepper gél, mushroom paste
(Sulfitt, Soya, Gluten, Hvete)
Kr. 225,-

Rabarbra, kremost & brunt smør

Posjert rabarbra, kremost spuma, brunt smør & spansk kjørvel

Poached rhubarb, cream cheese spuma, brown butter & spanish chervil
(Melk, Laktose)
Kr. 139,-

 

Vi har markert menyene våre med følgende allergener: Lu-Lupin, Se-sennep/mustard, M-melk/milk+lactos, E-egg, So-Soya/soy, P-Peanuts, G-Gluten, Nu-Nøtter/nuts, Sel-Selleri/celery, Shl-skalldyr/shellfish, F-fisk/fish, Blbløtdyr/molluscs, Sul-sulfitt/sulfite, Ses-Sesam

Vi gjør oppmerksom på at det kan forekomme spor av alle disse i alle våre retter. Da de fleste allergener finnes på vårt kjøkken. Derfor ber vi deg ta kontakt om du har allergier, så skal vi gjøre alt vi kan for å finne en løsning